Gnocchetti sardi, auf Sardisch auch „Malloreddus“ genannt, sind eine traditionelle Nudelsorte aus Sardinien. Sie sind klein, \u00e4hneln gerillten Muscheln oder Weizenk\u00f6rnern und haben eine leicht gew\u00f6lbte Form mit Rillen. Diese Form ist ideal, um dicke und aromatische Saucen aufzunehmen, wie zum Beispiel Fleischragouts oder Tomatensaucen mit Wurst, die typisch f\u00fcr die sardische K\u00fcche sind.<\/p>\n
Traditionell werden sie aus Hartweizengrie\u00df und Wasser, ohne Ei, hergestellt. Der Teig wird \u00fcber eine gerillte Fl\u00e4che gerollt, um die charakteristische Textur zu erhalten. Oft werden sie mit der ber\u00fchmten „Sugo alla Campidanese“ serviert, einer Sauce aus Tomaten, sardischer Wurst, Safran und geriebenem Pecorino.<\/p>\n
Gnocchetti sardi sind wegen ihrer rauen, leicht bissfesten Konsistenz sehr beliebt und eignen sich hervorragend, um die intensiven und authentischen Aromen der sardischen K\u00fcche zur Geltung zu bringen.<\/p>","protected":false},"featured_media":16653,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[72,76,78],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-16651","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-lebensmittel","7":"product_cat-pasta","8":"product_cat-de-cecco","10":"first","11":"instock","12":"sale","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n