Dieser Spitzenwein aus Venetien hat eine intensive, granatrote Farbe. Die f\u00fcr die Region pr\u00e4genden Traubensorten Corvina, Rondinella und Molinara verleihen dem Wein seinen einzigartigen Geschmack. Im Bouquet intensive und anhaltende Kirsch-Aromen. Am Gaumen ist er samtig, leicht bitter und erinnert an Kirsche und Bittermandeln. Das italienische \u201eamaro\u201c bedeutet \u00fcbersetzt \u00fcbrigens bitter.<\/p>\n
Die Trauben reifen auf den H\u00fcgeln der kleinen Orte rund um Verona in einer H\u00f6he von 150 bis 400 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel heran. Sie werden von Hand gelesen, meist bei Tagesanbruch oder am Abend. So wird vermieden, dass die geernteten Trauben allzu gro\u00dfer Hitze ausgesetzt sind und an Frische verlieren.<\/p>\n
Speziell beim Amarone ist die Qualit\u00e4t der Haut der Trauben von enormer Bedeutung, denn sie ist pr\u00e4gend f\u00fcr die Tannine, die Farbe und die Geschmacksintensit\u00e4t. \u00dcbrigens, die Legende besagt, dass ein Kellerarbeiter in den 1930er-Jahren eigentlich Recioto kreieren wollte, den Wein aber in den F\u00e4ssern verga\u00df. Die Fermentierung setzte sich fort, der Zucker wurde umgewandelt zu Alkohol \u2013 was auch die Bitterkeit erkl\u00e4rt.<\/p>\n
Amarone della Valpolicella Classico passt hervorragend zu rotem Fleisch und Wild.<\/p>","protected":false},"featured_media":17202,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[96,97],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-17200","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-weine","7":"product_cat-rotwein","9":"first","10":"outofstock","11":"sale","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n